זוהי מטחנת בשר חשמלית, חזקה ומהירה לשימוש ביתי מסדרת ה-ProPower של בוש. היא תוכננה לאפשר טחינה מקצועית של כמויות בשר גדולות במהירות, ובכך לחסוך את הצורך ברכישת בשר טחון קנוי תוך שליטה מלאה על איכות וטריות המרכיבים.
מהי עוצמת המנוע של המטחנה?
המטחנה מתהדרת במנוע רב-עוצמה בעל הספק מקסימלי (כוח נעילת מנוע) של 1800W. העוצמה הגבוהה הזו מאפשרת למכשיר להתמודד בקלות גם עם נתחי בשר קשים, גידים ושומן, ללא מאמץ וללא תקיעות של המערכת.
מהו קצב הטחינה של המכשיר?
הודות למנוע ה-1800W ולמערכת הספירלה (חלזון) היעילה, המכשיר מסוגל לטחון הספק אדיר של עד 3 קילוגרם בשר בדקה אחת בלבד. נתון זה חוסך זמן יקר במטבח, במיוחד כאשר מכינים ארוחות גדולות, קבבים לעל האש או ארוחות חג.
אילו רשתות טחינה (דסקיות) מגיעות בערכה?
המטחנה מגיעה עם 3 רשתות חיתוך מנירוסטה בקטרים שונים להתאמה מושלמת למתכון: רשת דקה (3 מ"מ) למחיות עדינות או פטה, רשת בינונית (4.8 מ"מ) לבולונז ולקציצות סטנדרטיות, ורשת עבה (8 מ"מ) להכנת המבורגרים בשרניים או קבב בטחינה גסה.
מהי פונקציית הרוורס (Reverse) הקיימת במכשיר?
פונקציית ה"הילוך האחורי" היא קריטית במטחנות בשר. אם במהלך הטחינה נתקע חתיכת גיד קשה או עצם קטנה שחוסמת את הסכין, לחיצה על כפתור הרוורס מסובבת את החלזון לאחור, משחררת את התקיעה, ומונעת את הצורך בפירוק ידני של כל המטחנה המלוכלכת.
למה משמש האביזר להכנת נקניקיות הכלול בערכה?
הערכה כוללת צנטר (פייה) ייעודי להכנת נקניקיות. לאחר שטוחנים את הבשר ומתבלים אותו, מלבישים מעיים טבעיים או סינתטיים על הפייה, והמכשיר ידחוס את תערובת הבשר פנימה. כך תוכלו להכין נקניקיות צ'וריסוס או מרגז ביתיות, בריאות וללא חומרים משמרים.
מהו אביזר הקובה (Kebbe) שמגיע עם המטחנה?
זהו אביזר עיצוב מיוחד מפלסטיק שמולבש על יציאת המטחנה (במקום רשת החיתוך). הוא דוחס את תערובת הבשר והבורגול ומוציא אותה בצורת צינור חלול ואחיד. כך ניתן בקלות למלא את הצינור בתערובת פנימית, לסגור את הקצוות ולטגן קובה מסורתית מושלמת.
מהו תפקידו של מגש ההזנה העליון?
בראש המטחנה מורכב מגש הזנה רחב וגדול עם פתח מרכזי. המגש מאפשר להניח עליו מראש כמות גדולה של חתיכות בשר חתוכות, ולהזין אותן בנוחות וברצף לתוך פתח הטחינה מבלי ללכלך את משטח השיש.
האם המכשיר בטוח לשימוש?
המכשיר בטוח לחלוטין כל עוד עובדים נכון. הערכה כוללת דוחסן (עלי) ארוך מפלסטיק. חובה להשתמש אך ורק בדוחסן זה כדי לדחוף את הבשר פנימה לתוך הפתח, מה שמרחיק את האצבעות לחלוטין מאזור החלזון המסתובב והסכין החדה.
כיצד המטחנה נשארת יציבה על השיש במהלך טחינה של בשר קשה?
מנוע בעוצמה של 1800W מייצר רטט רב. כדי למנוע מהמכשיר לזוז, בסיס המטחנה מצויד ברגליות גומי רחבות הנצמדות למשטח העבודה. הרגליות בולמות את הזעזועים ומבטיחות יציבות מוחלטת ובטוחה בזמן העבודה.
האם יש למכשיר פתרון לאחסון האביזרים?
כן, בוש שילבה במכשיר תא אחסון אינטגרלי וחכם. ניתן לאחסן את רשתות הטחינה (הדסקיות) היישר בתוך גוף הפלסטיק של המטחנה, כך שהן לא הולכות לאיבוד במגירות המטבח ונשארות זמינות לשימוש הבא.
האם יש פתרון לאחסון כבל החשמל?
כן. בגוף המכשיר קיים תא ייעודי לאחסון כבל החשמל. בסיום השימוש, ניתן לקפל את הכבל ולהכניסו לתוך התא, מה שמאפשר אחסון אסתטי, נקי וקומפקטי של המטחנה בארון מבלי שכבלים ישתרכו החוצה.
האם ניתן לשטוף את חלקי המטחנה במדיח הכלים?
חשוב מאוד לשים לב: את חלקי המתכת של מנגנון הטחינה (בית המטחנה, החלזון, הסכין והרשתות) אסור להכניס למדיח הכלים! חומרי הניקוי במדיח יגרמו להם להשחיר, להתחמצן ולהחליד. יש לשטוף אותם ידנית במים וסבון בלבד ולייבש מיד.
כיצד מומלץ לתחזק את סכין החיתוך והרשתות לאורך זמן?
כדי למנוע הופעת חלודה (האופיינית לפלדת פחמן/נירוסטה בסכיני טחינה) ולשמור על חדות הסכין, מומלץ מיד לאחר השטיפה והייבוש הידני, למרוח עליהם שכבה דקיקה של שמן מאכל (כמו שמן קנולה) בעזרת נייר סופג, טרם האחסון.
האם ניתן לטחון בשר קפוא או עצמות במטחנה?
בשום פנים ואופן לא. הכנסת בשר קפוא לחלוטין או בשר המכיל עצמות קשות למטחנה עלולה לשבור את הסכין, לעקם את הרשת, ולשרוף או להרוס את המנוע (גם אם הוא עוצמתי מאוד). יש להפשיר את הבשר לחלוטין ולפלֵט אותו מעצמות טרם הטחינה.
למי מטחנת הבשר בוש BOSCH ProPower MFW66020 מתאימה במיוחד?
המטחנה היא כלי חובה לחובבי בשר, קרניבורים ומשפחות שאוהבות "על האש". היא אידיאלית למי שרוצה לשלוט באחוזי השומן, בסוגי הנתחים ובאיכות הבשר הטחון שלו, וכן לאלו שנהנים מתהליך הכנה עצמאי של קבבים, נקניקיות מתובלות וקובה אותנטית ברמה מקצועית.